måndag 21 januari 2013

Det har varit kyligt att tag nu vad passar bättre än små pancakes och lite varm choklad?

Kylan biter tag i ens kinder, snön knarrar under fötterna, träden är vackert vita, det är vinter.
Efter en tur på sjön, på isen, vad passar bättre än att komma in i värmen och dricka lite varmt och äta dessa små goda pancakes?
De görs i plättlagg och bör ätas som varma och denna sats räcker till 3 omgångar i plättlagget. Jag serverar dem med en blandning utav socker och kanel att ätas i handen. Dock kan man ju servera med lite vaniljsötad creme fraiche eller sylt och grädde. Du kan även ha i lite vaniljsocker, rivet citronskale eller kanel i smetenför att få en liten annan smak.

3dl mjöl
2tsk socker
2 tsk bakpulver
1 stort ägg
1 msk smält smör
2 ½ dl mjölk

Blanda de torra ingredienserna, blanda sedan i ägget det smälta smöret och mjölken. Vispa till en jämn smet.
Värm upp plättlagget och ha i en matsked smet i varje fördjupning. Stek så de blir gyllenbruna på varje sida, oftast när de börjar .
Strö lite kanel och socker på ett fat och lägg upp pancakes vartefter de blir klara.
Ät när de fortfarande är varma.