söndag 29 december 2013

Glass, visst det är kallt ute men glass passar ändå alltid.

Vad vore en glassig dag utan riktigt god hemgjord glass?
När jag köpte min lilla glassmaskin gjorde jag massa glass, sen gick frysen sönder och i den nya frysen får jag inte lika lätt plats med bunken, den är ju inte så liten så det har blivit mindre med glasstillverkning.

Jag har faktiskt knappt köpt glass efter att min glassmaskin flyttade in hmm tror inte att jag köpt annat än pinnglass att äta just då.

Jag har testat att göra rabarber och kanelglass.. åh gudomligt gott, jordgubbsglass - mums och så vaniljglass. Har både gjort glass genom att koka upp gräddmjölkblandningen och utan att koka och jag kan säga att kokar man upp mjölken och grädden innan så smakar det faktiskt mycket bättre än om man inte gör det. Dock tycker alla jag bjudit på glass att den där man inte kokar också är riktigt god, alla alternativ är godare än den man köper. Jag använder alltid vaniljstång och inte vaniljsocker.
Sen gör jag hemmagjord chokladsås på mörk choklad, om jag har det hemma, annars blir det en gjord på kakao.

Chokladsås:
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
20 g smör

Häll i vispgrädde i en kastrull värm upp ha i chokladen i småbitar och låt det smälta och rör om. Avsluta med att ha i smöret och blanda om.
Fungerar bra att spara i en tvättad flaska i kylen ett par veckor.

:)

Grattiskort och julen

Nu har julen passerat, nu står nyåret inför oss!
Ett nytt år laddat med nya händelser, ser fram emot vad det har att erbjuda. Tänk att man alltid lär sig något nytt varje år. Är det inte pyssel, recept eller om andra kulturer så är det annat.

Jag har under december lärt mig göra rullrån! Det är jag stolt över, fina vart de med. Iakttog storasyster noggrant och gjorde ett par efter det. Dock är jag inte så förtjust i rullrån så jag lät henne behålla dem.

Det vart en del bakande i år men inte så mycket förutom Rullrån vart det pepparkakor, hallon och blåbärskola och så nougatchoklad cornflakes godis. Ja ett pepparkakshus vart det också. I år vart det köpe ifrån IKEA som jag dekorerade. Tyvärr dålig bild.


Sen efter jul fyller lilla mor år så då vart det att göra kort till henne också. Hon gillar naturen och blommor så det vart lite jordnära färger med en avvikande blomma. Pappret i vitt med text och blommor på är en sida ur en gammal Svensk Flora, ovanpå det är det ett egenmålat grönt papper med stämplad text på. Grattis är skrivet med stämpelbokstäver och datumet med en datumstämpel. Pappret med klocka är Preintery Collection "Emperor", det blommiga i bak är ifrån Provo Craft och heter Pressed Flora.
Vart nöjd med det.





lördag 11 maj 2013

Sommarvärme, maskrosor och maskrossirap

Värmen har kommit, det är så skönt! Nu står tomaterna, jordgubbarna och annat ute på balkongen och värmer sig och får växtkraft ifrån solen.
Fast ändå när jag ser snö på teve så längtar jag trots allt till snön, blir man aldrig riktigt nöjd?

Har varit en sväng till Tallinn, har även haft sjukt hemma så det har varit lite annat i tankarna här. I går på promenaden så såg jag - maskrosor! Maskrosorna har kommit! Ja inte tänkte jag på maksrosvin även om det kanske är gott utan tanken föll på maskros sirap. Vad är godare än det?

Min mamma och syster har kokat maskrossirap länge och sålt på bla Skansens höstmarknad och andra ställen, dock har inte jag varit så i kokartagen men det är alltid kul att göra eget.
I dag passade jag på att ge mig ut och plocka maskrosor, det såg ut som det skulle regna först men de mörka molnen gjorde inget annat än skuggade, så det vart en bra plockardag.


Fick ett recept utav storasyster, min mor hade ett annat så ja jag körde på ett tredje, mitt egna. :)

Maskrossirap

7dl maskrosblommor - enbart det gula på blomman.
1 citron
vatten
ca 9dl socker (strö- eller råsocker)

Använd bara de gula i från maskrosorna.

Häll ner alla gula maskrosdelar i en kastrull, skiva upp en citron (väl tvättad) och lägg över, höll över vatten så att det precis täcker allt. Låt det sjuda (inte koka) i ca 15-20 min smaka gärna av att det smakar lagom citron/blomma.

Sila sedan bort blommorna och citronen och häll över vätskan i en kastrull.
För mig vart det ca 7dl vätska men det kan variera så har man mer, öka med lite mer socker jag tog 9dl socker till denna mängd.
Häll i sockret i kastrullen med vätskan, rör om och låt det koka upp, smaka gärna av att det är lagom sötma. Låt koka länge så att det tjocknar till sirap, glöm inte bort att röra om i botten och tänk på att när det tjocknar - då tjocknar det snabbt!
Endel låter det helt enkelt koka ner till hälften så mycket - då är det sirap, andra tar lite "sirapsprov" ex häller ut det på tallrik låter svalna och ser hur rinnigt det är, gör som du känner är bäst.
När sirapen är klar, låt den svalna lite och häll över på burk/flaska.
Det håller länge!


Stelnade den inte till fast det verkade bli bra? Kolla dagen efter hur konsistensen är. Häll i allt i kastrull igen och låt det koka ihop sig mer.

Skulle det kristallisera sig efter några månader så kan den ha stått för kallt eller så har bara sockret valt att kristallisera sig - sirapen är inte förstörd, utan sänk ner burken/flaskan i hett vatten så den blir varm och mjuknar igen.

Får ofta frågan vad man ska ha det till, vi har det på rostat bröd, man kan ringla det över glass, på pannkakor, på sallad och ja använd det till vad du vill.



tisdag 5 mars 2013

Förkyld, dricker en massa vatten, ingefära med mjölk och så Turkiskt kaffe.

Har kommit hem i från en underbar resa till Jordanien och staden Aqaba dessvärre drabbades jag utav en förkylning efter hemkomsten, den galopperade fram under morgonkvisten och anföll mig med fullkraft på kvällen.. Inte kul.

Kurerar mig så bra jag kan genom att dricka mycket, ta lite alvedon, nässpray och ta det lite lugnt. Då jag har liten släng av astma har jag sett till att ta sprayen ett par gånger per dag nu, är lite dålig på att ta den men inser att jag faktiskt kan andas mycket bättre nu när jag är förkyld (ja lite svårt när man är täppt men..) så jag ska försöka komma i håg att ta den ofta.

Har två bra tips på vad man kan dricka och det ena är vatten med bitar utav färsk ingefära, lite råsocker och skivad citron. Gör en stor kanna på minst en liter och drick under dagen, ha i ca 1 skivad citron och 4-5cm ingefära och ett par teskedar råsocker. Man dricker bättre och får i sig lite c-vitamin och annat.

Sen till kvällen så tar jag något som jag faktiskt drack första gången på ett fik i Aqaba men som snabbt vart vår favorit. Det är Ingefära med mjölk - ja mjölk så man ska nog ta det till kvällen då man blir lite behagligt varm i magen och trött. Inte att rekommenderas om man är tjock i halsen dock.
På det fiket skummade de upp mjölk i ett stort glas, hade i två påsar riktigt ingefärste och sen hade de i honung eller socker, det är godare med honung. ,Det jag menar med riktigt ingefärste är att det ska vara starkt inte så där svagt och blaskigt som Friggs ingefärste utan man måste hitta en starkare variant, nu köpte jag med mig riktigt bra ingefärste i från Jordanien så jag får leta på stan sedan efter ett bra starkt te eller om man helt enkelt tar färsk ingefära som får dra ett tag.

Något annat jag föll för där är ju det Turkiska kaffet!! Så gott med kardemumma smaken, vi drack det på många olika ställen och alla hade sin variant utav det, mer kardemumma smak, starkare kaffe etc.
I butiken Al-Dweek for spices i den gamla marknadsdelen i Aqaba drack och köpte vi med oss riktigt gott Turkiskt kaffe, han skopade upp och malde det åt oss och packade i hop det platt och bra. Så nu kokar jag mitt egna turkiska kaffe här hemma. Jag har ju inte gasolplatta eller den klassiska kokbägaren de har så jag får nöja mig med elspis och kastrull.

Mitt "recept" jag kommit fram till på detta Turkiskt kaffe är till en kopp på ca 1,5dl:

1 1/3 kopp vatten
2tsk råsocker
2 rågade tsk kaffe

Blanda allt i en kastrull, rör om och låt koka upp ordentligt, rör om.
När det kokat upp dra av kastrullen i från plattan, sänk värmen, rör om i kastrullen och ställ tillbaka den på plattan så det kokar upp igen, dra då av den i från värmen, rör om och ställ tillbaka den på plattan.. gör så i ca 1 min. Ställ sedan kastrullen åt sidan, sätt på lock låt nu sumpen sjunka ner så vänta i någon minut.
Lägg i en hel bit kardemumma i koppen och häll på kaffet.
Drick och Njut. 
Bilden ovan är tagen på ett av caféerna i ett av världens underverk - Petra, vi gick in i skuggan där på ett cafée högt uppe på en av kullarna så vi hade sådan fin utsikt över alla ruiner och satt ner och  svalkade av oss med kaffe och så ett rejält ölkrus med nymixad Lemon with mint - så gott! Drack det på ett par olika ställen sen i Aqaba med och man fick alltid ett stort ölkrus och det kostade ca 25kr. Det enda men behövde tänka på vad att man skulle ha nära till en toa, det är mycket dricka på en gång.. :)
Skulle testa att göra det nu här hemma men jag glömde köpa mynta. Glömde fråga vad de har i mer än citron/lime och mynta, kändes nästan som att det inte var så mycket mer - surt och gott.
Kollat lite på nätet och hittat lite recept, ska se om något utav dem blir det rätta! 

Ha det så gott så ska jag krya på mig nu.

söndag 10 februari 2013

Rita, teckna.. kreativiteten återvänder..

Har kommit in i en kreativ period *peppar peppar låt den bestå* och i helgen har jag övat mig lite på att kunna rita enkla flick figurer sådana som är väldigt poppis inom art journaling men det är svårt när man hela tiden vill få dem att se naturliga ut, har dock övat och övat i helgen på olika varianter. En vart så här..

På bilden kom också lilla kattens öra med, alltid nyfiken. Han lyckades doppa ner nosen i skålen för vatten, insgå försent att det var vatten och fnös och nös ut allt.. Sen satte han sig mitt i mitt målande med, alltid närvarande katt. Som tur var målar jag med akvarellpennor så det var inte så farligt.
Älskar mina akvarellpennor, är så glad att jag köpte den stora plåtlådan när jag var i Tallinn, för flera år sedan. Det är Derwent watercolor pencils 72 stycken i alla möjliga nyanser, där kostade lådan kanske 300kr här kostar den ca 900kr så det var ett bra köp även om den var lite otymplig att släpa hem. :)

Surfade runt lite på nätet och hittade en blogg där någon skrev om att de köpt något paket för att rita zentangels almanacka.. Vart nyfiken på vad det var, ni kan ju se Zentangles hemsida www.zentangle.com Ritade några figurer men undra hur man kommer på att registrera ett företagsnamn och ge dessa streckfigurer ett namn.. men ja någon vill ju altlid tjäna på det.
Så här blev mina, tycker dock att det var lika meditativt som att rita annat.


Har lyssnat på massa ny musik idag, fick ett litet tips på bloggen Livet enligt mynta - en härlig blogg, om att lyssna på Ray LaMontagne så det var lite utav honom sen klickade jag mig vidare på YouTube till Ben Howard och just nu vart det Rachael Yamagata. Så dotterns hörlurar har gått varma, ska skaffa ett par högtalare till min dator kanske så jag kan lyssna utan, fast det är så skönt att kunna ha högt utan att störa.

Har jobbat lite i min Art Journal med, det har varit ont om att måla i den men väl i andra blocka har jag skapat, ska kanske ta loss bildena och sätta in i Art Journalen..


 

 
Önskar er alla en trevlig vecka !
 


måndag 21 januari 2013

Det har varit kyligt att tag nu vad passar bättre än små pancakes och lite varm choklad?

Kylan biter tag i ens kinder, snön knarrar under fötterna, träden är vackert vita, det är vinter.
Efter en tur på sjön, på isen, vad passar bättre än att komma in i värmen och dricka lite varmt och äta dessa små goda pancakes?
De görs i plättlagg och bör ätas som varma och denna sats räcker till 3 omgångar i plättlagget. Jag serverar dem med en blandning utav socker och kanel att ätas i handen. Dock kan man ju servera med lite vaniljsötad creme fraiche eller sylt och grädde. Du kan även ha i lite vaniljsocker, rivet citronskale eller kanel i smetenför att få en liten annan smak.

3dl mjöl
2tsk socker
2 tsk bakpulver
1 stort ägg
1 msk smält smör
2 ½ dl mjölk

Blanda de torra ingredienserna, blanda sedan i ägget det smälta smöret och mjölken. Vispa till en jämn smet.
Värm upp plättlagget och ha i en matsked smet i varje fördjupning. Stek så de blir gyllenbruna på varje sida, oftast när de börjar .
Strö lite kanel och socker på ett fat och lägg upp pancakes vartefter de blir klara.
Ät när de fortfarande är varma.